Najprej nekaj pedagoškega: v obdobju, ko sem se ukvarjal z retoriko, sem za svojo rabo sestavil preprosto pravilo: o vsaki stvari si je dobro zapomniti tri stvari. Kakršnekoli, povezane ali nepovezane. Preproste, takšne, ki najprej pridejo na misel, resne ali ironične.

Vseeno. Kdor ve o neki zadevi tri stvari, mu nikoli ne bo zmanjkalo besedila, pa čeprav bo imel kot govornik slab dan pred množico. Iz navajanja ene, ki se preplete z drugo informacijo, nastane nova kombinacija, nato še kakšno vprašanje in podvprašanje.

(Od retorike h kakiju…)
Foto: AndrewJ.D.

Od retorike h kakiju. Tri stvari: kaki je lep, zdrav in dober. Poleg tega je poetičen in misteriozen.

Ko sem bil otrok, mi je bilo zoprno, da je bilo treba tako dolgo čakati na kakijevo sladkobo. Bil je pravi pregrešni sadež na omari, ki se je dolgo medil. Če si ga pograbil prezgodaj, je bil tako trpek, da je usta vleklo skupaj kot plastično vrečko. Ko pa se je omedil, ponavadi sredi novembra, je bil noro dober. Sladek, osvežilen, prijetnega okusa. Po puberteti sem ugotovil, da je tudi erotičen, če je punci, ki ga je jedla, sladka krema tekla med prsti in sem ji z jezikom priskočil na pomoč. Prebral sem, da je tudi izjemno zdrav in da so v njem nekatere snovi, ki jih je zelo malo v drugih živilih. Vendar se v biokemijo ne želim spuščati.

Najraje imam kakijevo kremo, ki jo iz nekoliko trše lupinice zrelega kakija preložim v skodelico, nato pa ji dodam nekaj žlic stepene sladke smetane, to pa posujem s cimetom ali drobci čokolade.

Najbolj so se mi kakiji vtisnili v spomin na potovanju po Japonskem, od koder ta sadež izvira. V oktobru in novembru se narava odene v tako čudovite barve, da čuti kar bolijo. Pred lesenimi templji, ki so videti brezčasni, rastejo velika drevesa, kakiji. Njihove sive veje odvržejo listje, zadržijo pa čudežno lepe oranžne sadeže. Kot da bi se oranžne lučke svetile na vrtu in zatrjevale, da jesen ni nostalgična, ampak poetična. Preprosta zen lepota.

Kakijevo drevo ima tudi simbolni pomen. Ko je leta 1945 atomska bomba padla na Nagaski, je katastrofo preživelo je nekaj kakijevih dreves. Iz njihovih semen so vzgojili nova drevesa in jih v znak miroljubnosti pošiljati po svetu.

Pred kratkim sem odkril zanimiv umetniški projekt, ki nadgrajuje prav to idejo. Predstavljena je na spletni strani Kaki Tree Project.

19.11.2006 ob 13:07
Tema: Užitki, Kulinarika
Both comments and pings are currently closed.